🍽️ CHUYÊN MỤC MÓN NGON :CHẢ NẤM RONG BIỂN 🍄

Khẩu phần: 6–8 miếng

Thời gian: 35–40 phút

⸻

1. Nguyên liệu

​

• Nước tương Hương Quê: 1 muỗng canh

• Hạt nêm rong biển: 1 muỗng cà phê

• Nấm đùi gà: 150g

• Nấm bào ngư: 150g

• Bột năng: 3 muỗng canh

• Bột mì hoặc bột bắp: 1 muỗng canh

• Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê

• Đường: ½ muỗng cà phê

• Tiêu: ½ muỗng cà phê

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Rong biển khô (loại ăn liền hoặc lá vụn): 1–2 muỗng canh

⸻

2. Cách làm

Bước 1 – Sơ chế nấm

• Nấm bào ngư xé sợi nhỏ, vắt ráo.

• Nấm đùi gà băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

• Cho cả hai loại nấm vào chảo, xào 3–4 phút cho bốc hơi bớt nước.

👉 MẸO: nấm càng khô thì chả càng dai, không bị nhão.

⸻

Bước 2 – Trộn hỗn hợp chả

Cho nấm đã xào vào tô, thêm vào:

• Rong biển vụn

• Nước tương

• Dầu hào chay

• Hạt nêm

• Đường, tiêu

• Bột năng + bột mì

Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện dẻo.

Nếu hơi loãng → thêm chút bột năng.

Nếu khô → thêm 1–2 muỗng nước.

⸻

Bước 3 – Quết cho dai

Dùng muỗng quết mạnh tay 5–10 phút cho hỗn hợp kết dính, dai tự nhiên như chả cá chay.

⸻

Bước 4 – Hấp

Cho hỗn hợp vào chén hoặc khuôn, nén chặt.

Hấp 20–25 phút tính từ lúc nước sôi.

⸻

Bước 5 – Chiên / Nướng (tuỳ chọn)

​

• Chiên áp chảo cho xém cạnh.

Hoặc

• Nướng 200°C 10 phút cho thơm mùi rong biển khói.

⸻

3. Thành phẩm

​

• Mặt ngoài vàng đẹp, bên trong dẻo và ngọt thanh.

• Chả dai nhẹ, thơm nấm, xen vị biển tự nhiên của rong biển.

• Ăn cùng cơm, bún, bánh mì hoặc chấm sốt ớt rim đều ngon.

----------------------------------------------------------------------------------

Xem ngay gian hàng Tipikayshop - Hương Quê Vegan trên sàn để nhận deal hời ✅👇👇👇

Shopee: https://s.shopee.vn/8V11mTTnVM

Tiktok: https://www.tiktok.com/@huongquevegan.official

Facebook: https://www.facebook.com/huongqueveganfood