🍽️ SERIES VÀO BẾP CÙNG HƯƠNG QUÊ: TẢO BÓP THẤU

 🥗TẢO BÓP THẤU – GIÒN SẦN SẬT, THANH MÁT ĐỔI VỊ CHO CẢ NHÀ

🛒 CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

​

Tảo xoắn Chile: 20g đã sơ chế

Bò lát chay: 10g

Cà rốt: 1/2 củ

Rau thơm, gừng, đậu phộng rang.

👨‍🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

​

Bước 1: Sơ chế

Gừng: bào sợi

Bò chay: Ngâm nở, vắt thật ráo nước. Thái miếng vừa ăn.

Cà rốt: Bào sợi, bóp sơ với một chút đường để giữ độ giòn và khử mùi hăng.

Bước 2: Pha sốt

Đây chính là bí quyết để món gỏi luôn chuẩn vị, không cần nêm nếm lại:

1 Vá cốt tắc (tạo vị chua thanh, thơm nồng).

1 Vá đường (cân bằng vị chua).

1/2 Vá nước mắm chay (tạo độ đậm đà, dậy mùi đặc trưng).

👉 Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Kỹ thuật "Bóp Thấu"

Cho tảo xoắn, bò chay, gừng và cà rốt vào một tô lớn.

Rưới từ từ hỗn hợp nước sốt vào.

👉 Lưu ý: Dùng tay trộn nhẹ nhàng (bóp thấu) để gia vị thấm sâu vào từng sợi tảo mà không làm nguyên liệu bị nát hay ra nước.

Bước 4: Hoàn thiện & Trang trí

​

Cho rau thơm cắt nhỏ vào trộn cuối cùng.

Bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng thêm vị béo bùi.

✨ MẸO MÓN NGON:

Để món Tảo Bóp Thấu đạt điểm 10, vắt thật ráo nước các nguyên liệu trước khi trộn. Việc này giúp nước sốt thấm đều, đĩa gỏi khô ráo và giữ được độ giòn lâu hơn khi thưởng thức.